A Atmosfera do
Espaço Floresta

No Espaço Floresta você viverá uma experiência gastronômica exclusiva através de menus degustação. O ambiente aconchegante e moderno, é rodeado pela natureza exuberante da serra catarinense.

Terrine de camarão com avelã tostada, crostini e pinhão;

Peixe branco laqueado, quinoa cremosa, aipim frito e dendê;

Gelato e coulis de morango, suspiro, marshmallow, pó de morango e chantilly.

Kafta, molho de yogurt e hortelã, romesco, romã e pão pita artesanal;

Carré de cordeiro OU contra filé angus, lasagna de abóbora e queijo de ovelha, creme de queijo, molho de queijo curado e rôti,

acompanhados de manteiga de sálvia;

Gelato de Gianduia, fudge cake, chocolate queimado, crocante de cacau e castanha de caju, finalizado com caramelo de chocolate e azeite de oliva Vienzo*.

Vieira com Jamón Artesanal Embutidos Do Rancho*;

Terrine de camarão com avelã tostada, crostini e pinhão;

Kafta, molho de yogurt e hortelã, romesco, romã e pão pita artesanal;

Peixe branco laqueado, quinoa cremosa, aipim frito e dendê;

Carré de cordeiro OU contra filé angus, lasagna de abóbora e queijo de ovelha, creme de queijo, molho de queijo curado e rôti, acompanhados de manteiga de sálvia;

Crocante salgado, queijo prima donna, mel de bracatinga e pólen;

Gelato e coulis de morango, marshmallow, pó de morango;

Gelato de Gianduia, fudge cake, chocolate queimado, crocante de cacau e castanha de caju, finalizado com caramelo de chocolate e azeite de oliva Vienzo*.

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